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台中市副市長蕭家旗、環保局長李立德率領綠園道商家舉辦『筷樂無煙道』活動隨著全球暖化、資源耗竭等環境議題受到全球矚目，『永續』概念需要更具體的行動來表示，『樂活列車』這回來到綠蔭蒼翠的美術綠園道商圈，訂於96年4月25日星期三上午11時，於新月梧桐餐廳2樓舉辦--『筷樂無煙道』活動，主要包括可重複使用餐具、無菸（煙）餐廳的推廣。首先由衛生局宣導『無菸餐廳』政策規定及成效，另因有關油煙排放管制即將執行，本局空噪課將說明業者配合事項，接著由資回課宣導可重複清洗餐具及資源回收政策。活動高潮是由台中市副市長蕭家旗、環保局局長李立德以及週邊商家將大樹上的免洗筷折斷的宣示活動，象徵政府、店家不用免洗餐具的決心；透過使用可清洗餐具店家的經驗及效益分析，提升其他店家改用清洗餐具的意願；最後藉由筷樂俱樂部呂雪老師的筷樂宣導，鼓勵民眾攜帶環保餐具，凝聚大眾的環保意識，為環保盡一份心力，期望將筷樂無煙（菸）餐廳觀念推廣至各商圈，許台中一個更美好的未來。

環保局局長李立德表示：隨著全球關切氣候變遷的浪潮越演越烈，對全球資源使用效率之關切更為加深，台灣人民十幾年來貪圖方便養成的使用免洗餐具文化，不但浪費資源並且製造大量廢棄物，根據環保署調查台灣每天至少丟棄280萬雙免洗筷，若按照各縣市人口比例換算，台中市每天丟棄約10萬3000雙免洗筷（由於台中市屬於消費型都市，實際數字應大於10萬雙）。透過近年限用免洗餐具的宣導，民眾環保意識已有提升；與民眾飲食息息相關的餐飲業者也應該有所自覺，減少提供塑膠、保麗龍、紙類餐具及免洗筷，目前台中市有店面餐廳共有三千多家，已有1/3業者願當『筷樂餐廳』不提供免洗筷；本局過去推動可重複清洗餐具委外清洗之餐廳75％仍持續續約，續約餐廳業者表示委外清理可以節省作業空間及人力不足的情況，在處理廢棄物及廢水方面省事許多，環境品質相對提升；清洗公司亦提供清洗過程及高溫殺菌影片，讓消費者能安心且接受度較高。

據調查，目前美術綠園道週邊業者95%已改用可重複清洗餐具，該商圈的新月梧桐餐廳，自去年3月全面改為可重複清洗餐具後，每月約可節省成本3000元，以及每月可減少12000雙免洗筷，除了反應在成本降低外，亦對廢棄物減量有實質效益。本局期望透過業者的經驗分享，將這些『即用即丟』的免洗餐具逐漸淘汰，此外可重複清洗餐具使用之推動也需要相關配套措施，亦提供高溫殺菌設備的相關資訊供業界參考，讓民眾無後顧之憂。

環保局局長李立德表示：日常生活中如何讓資源使用更具效率，民眾的力量也不容忽視，訪談使用重複清洗餐具商家大多表示，已有越來越多顧客會自行攜帶環保餐具，民眾外帶亦會主動表明不需塑膠湯匙及免洗筷，隨著『新食器時代』來臨，選擇餐具重複使用的餐廳、隨身攜帶環保餐具等觀念宣導，已逐漸改變民眾對免洗筷依賴的習慣，本局希望透過樂活列車一系列的活動，將使用可重複清洗餐具概念蔓延至台中各商圈，商家與民眾的配合下，讓台中邁向環保、永續的里程碑。不鏽鋼環保餐具組

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